اخصائي التغذية : أشرف العوضي
الفيتامينات هي مجموعةٌ من الموادِ والعناصر التي لا غِنى عنها ، لتتمكنَ خلايا الجسم من أداء وظائفِها بكل حيويةٍ ونشاط، كما وتَعدُّ عاملاً أساساً لنمو الخلايا، والحفاظِ على أداء جهازِ المناعة في الجسم.
ويسبّبُ نقصُ الفيتامينات في الجسم أعراضاً مختلفة، يمكنُ أنْ تحدّدَ المرضَ، والمساعدةَ في وصف العلاج المناسب، ويمكنُ الحصولُ على الفيتامينات التي يحتاجُها الجسم عادة من مصادرَ غذائيةٍ عديدة، أهمُّها الفواكه والخضروات المختلفة.
إليك بعض الأعراضِ التي تشيرُ إلى نقص بعضِ أنواعِ الفيتامينات، التي يحتاجُ إليها الجسمُ بشكلٍ يومي.
– تشققات زوايا الفم: تشيرُ تشققاتُ زوايا الفم إلى نقصٍ في فيتامين”بي” B،وخصوصاً”بي2″و”بي3″و”بي12″،بالإضافة إلى الزنك والحديد، ويجبُ في هذه الحالة تناولُ المزيد من سمك السلمون، والبيض، والتونة، والمحار، والمأكولات البحرية الأخرى، أمّا بالنسبة للنباتيين، فيُمكنُهم تعويض نقص هذه الفيتامينات، عن طريق تناول العدس، والبقول، والفول السوداني، والطماطم المجففة، والسمسم.
– الطفح الجلدي وتساقط الشعر: تشيرهذه الأعراض إلى نقص في الزنك وفيتامين”بي7″وفيتامين”أ” A وفيتامين “دي” D وفيتامين”أي” E وفيتامين”ك” K. ولتعويض نقص هذه الفيتامينات والمعادن، ينصحُ بتناول الفواكه المجففة، وبذوراليقطين، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان، والأفوكادو، وتوت العليق والموز.
– البثور على الخدَّين والذراعين والساقين: تشيرُ هذه الأعراض إلى نقص في فيتامين”أ” وفيتامين”دي”، ويجبُ على المريض التخفيفُ من تناول الدهون المشبّعة، وغير المشبّعة، وتناول المزيد من الأسماك، وبذور الكتان، والفواكه المجففة والجوز واللوز، والجزر، والبطاطس الحلوة، والفلفل الأحمر.
– الحرقة والحكة والتنميل في الأطراف: تشيرُ هذه الأعراض إلى نقص في فيتامين”بي”وخصوصاً”بي6″و”بي9″و”بي12″. ويمكن تعويضُها عن طريق تناول السبانخ والخضروات الورقية، والبقوليات، والبيض، والأطعمة البحرية.
– تشنّجات وآلام في القدَمين والساقين: تشيرُ هذه الأعراض إلى نقص في البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيزيوم، وفيتامين”بي”. وينصح في هذه الحالة بتناول الموز، والبندق، واللوز، واليقطين، والكرَز، والتفاح، والقرنبيط، والجريب فروت، والملفوف، والهندباء، والسبانخ.
