تارت التفاح بالمكسرات

اعداد/ آية أبودية

المقادير

لعجين التارت: 2 كوب طحين ، 150 غم زبدة او 6 م ك سمن نباتي ، 2 م ك سكر ، 1 م ص فانلا ، 1 م ص باكينغ بودر ، بيضة كاملة وصفار بيضة ، فنجان ماء بارد

 للتفاح :

من 7 – 8 حبات تفاح مقطعة لمربعات او شرائح ومقشرة

1 1/2 م ك قرفة

1 م ص فانيلا

سكر نصف كوب للتفاح الأخضر و 3 م ك للتفاح الأحمر لأنه أكثر حلاوة

زبدة 1 م ك

1 م ص نشا مذوبة في نصف فنجان ماء

طريقة التحضير:

طريقة العجين: نضيف للطحين الفانيلا والباكينغ بودر والسكر، ثم الزبدة، ويجب أنْ تكون باردة ومقطعة إلى قِطع صغير، يفضّل أنْ نستعمل الماكنة الكهربائية لكن يمكن باليد.. اذا باليد نفرك الطحين والزبدة براحةِ اليد حتى يتداخلو، ولا يجوز عجنها.. ثم نضيف البيض ،أيضا نقوم بفركِه مع الطحين حتى يتداخل، ثم نضيف فنجان الماء.. نلملم العجين لكن دون عجن، نضعها بالبراد أقل شيء نصف ساعة، قبل مدِّها بالقالب الخاص بالتارت.

للتفاح : نقطعه ثم نضعه في المقلاة مع باقي المكونات، ونتركه على نار هادئة حتى يذوب، مغطى قبل ما نطفئ النار نضيف النشا عليه حتى تمسك الصلصة بالتفاح وتكون جاهزة.

أخيراً نفرد العجين بالقالب، و نترك منها 3/4 الكوب للوجه، نحشيها بحشو التفاح، ثم ما تبقى من العجين نضيف له جوز إذا رغبت، ونغطي فيها القالب ندخلها وسط الفرن على درجة 180 حتى يشقر القاع، ثم نحمر الوجه، ويمكن أن نقدم إلى جانبها بوظة على فانيلا.