شوربة لسان العصفور بالدجاج

المقادير:

2 صدر دجاج مقطع، 6 كاسات ماء، 4 ملاعق كبيرة زيت، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم،

½ كأس لسان العصفور، 5 كأس مرق دجاج ساخن، ½2كأس ماء ساخن، 1ملعقة صغيرة ملح،1ملعقة صغيرة فلفل أحمر، 1ملعقة صغيرة نعنع يابس، بقدونس مفروم أو نعنع للتزيين.

طريقة التحضير:

نضع الدجاج في قِدر عميق، ونضيف الماء، ونسلقه حتى ينضج، ثم نصفيه من الماء، نفتّت صدر الدجاج، ونضعه في طبق، ونتركه جانباً، نضع في قِدر عميق كُلاًّ من الزيتِ، ومعجون الطماطم، ونحرّك لبضع دقائق، ثم نضيف لسان العصفور، ونحرّك جيداً، نضيف مَرق الدجاج الساخن، والماء الساخن، ونحرك ونترك المكوّنات على نار هادئة لربع ساعة مع التحريك من حين لآخَر، نضيف الدجاج المُفتّت، والملح، والفلفل الأحمر، والنعنع اليابس، ونحرّك جيداً، ونترك المكوّنات تغلي لبضع دقائق، نضع الشوربة في طبق التقديم، وبذلك تكون جاهزة .