شوربة الخضار المشكل

المقادير:

2 حبة جزر مفروم، 2 حبة بصل مفروم، 2 حبة كوسا مفرومة، 1 حبة لفت مفرومة، 1 كأس ملفوف مفروم، 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات، 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة، 1 ملعقة طعام بقدونس،1 ملعقة طعام كرفس، 1 ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود،¼ ملعقة صغيرة كركم،3 ملعقة طعام زيت، 4 كأس ماء، ½ كأس شعيرية، 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق نضع الجَزر، ثم نضيف البصل، والكوسا، واللفت، والملفوف، والبطاطا، والطماطم، ونضيفُ البقدونس، والكرفس، ثم الملح، والفلفل، والكُركم، نصُب الماء على الخضار، ونرفع القِدر على النار، ونغطيه ونتركه لمدة (20) دقيقة، نضيف مكعب مَرق ماجي، والشعيرية، ورب البندورة، ونترك المكوّنات على النار حتى تغلي، نسكُب الشوربة في زبدية مناسبة للشوربة، وتصبح شوربة الخضار جاهزة للتقديم .